中國時報 2008.05.12 | |
山腳國中 幸福國中 |
開源節流 獲利挹注餐費 |
蘇守華、楊宗灝/桃園報導 |
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原物料漲聲中,許多學校營養午餐快辦不下去,蘆竹鄉山腳國中透過健全組織隨時監控品質,滿意度達8成5以上;龜山鄉幸福國中校長林逸青反對調漲,因全校近1/7同學繳不出午餐費,如調漲對學生家長會是沈重負擔。 山腳國中校長胡六金說,該校的營養午餐委員會成員必須挖空心思、下足苦功,從開源、節流雙管齊下,以目前營養午餐每月收費700元,平均每餐30元還不到的經費,勉強達成該校堅持每星期5天、每天3菜1湯的質量兼顧目標。 胡六金說,由於今年起,營養午餐學校廚工適用勞退新制,學校須多支付勞退準備金,加上什麼東西都漲,成本持續增加下,學校營養午餐必須用對每一分錢才行。 其次,可將學校的回收油、廚餘出售,獲利可挹注營養午餐經費。 龜山鄉幸福國中全校7百餘同學中,就有將近1百人吃不起營養午餐。龜山鄉幸福國中校長林逸青面對供餐業者喊漲聲浪,希望能業者能「以量制價」,維持學生日常所需營養菜色。 林逸青說,學校營養午餐採外包,平均每餐費用僅40塊錢,相較於其他學校算是經濟實惠,尤其4菜1湯菜色,加上每周供應2次時鮮水果,對正在發育期的同學來說,比外食更具營養價值。 |